2024/06/02 21:31
『地域おこし』は材料に、あきたこまちの玄米を使用しています。
本来ドン菓子には、うるち米やもち米といったお米で作るのが一般的ですが、
栄養価が高く・食物繊維が豊富・抗酸化作用・糖尿病予防にもなる玄米を使用することで、あきたこまちの風味と品質を一層引き立てています。
ところで、皆さんは『ドン菓子』ってご存知ですか？
「ドン」とは、米などの穀物に熱で圧力をかけ、一気に開放することで膨らませて作るお菓子のことを言います。
全国的には「ポン菓子」の名前で知られていますが、私が住んでいる秋田の地域ではその爆発音さながらに『ドン菓子』と呼ばれています。
